SWISS La compagnia del cioccolato
Non penso di offendere nessun dipendente SWISS, se “golosamente” ho soprannominato il vettore svizzero in questo modo.
La cioccolata svizzera è famosa in tutto il mondo con le creazioni dei maestri cioccolatieri che scelgono accuratamente le fave di cacao per preparare con i giusti ingredienti il cioccolato più buono e prezioso.
SWISS non poteva che accogliere i passeggeri a bordo dei suoi aerei con delle piccole tavolette monoporzione di cioccolata al latte, appositamente prodotto e confezionato per la compagnia elvetica.
Ovviamente l’ho assaggiato, ehm più di una… non mi son fatto scrupolo, la mia golosità è ormai famosa, e vi assicuro che è davvero buono.
E’ un piccolo gesto, ma un gesto piacevole e goloso, un modo “svizzero” per dare il benvenuto ai passeggeri a bordo.
SWISS cura ogni dettaglio del servizio offerto al passeggero per un esperienza di viaggio esclusiva, il cioccolato durante il periodo natalizio accompagna uno speciale menu a bordo per ogni classe a colazione, pranzo, cena e merenda.
Il cioccolato SWISS
SWISS vista l’importanza del cioccolato nell’esperienza di viaggio del proprio cliente, ha voluto dedicare una pagina nel suo sito, dove spiega nel dettaglio le origini e possiamo vedere alcune curiosità su quante tavolette di cioccolato sono state distribuite a bordo.
L’origine delle fave di cacao
La materia prima del cioccolato è costituita dalle fave di cacao provenienti dalla foresta vergine tropicale. I frutti dell’albero del cacao vengono raccolti in Africa Centrale, tagliati e coperti con foglie di banano. I raggi del sole riscaldano la polpa dei frutti e le fave: ha così inizio un processo di fermentazione naturale durante il quale si sviluppano preziosi aromi.
La viscosità del cioccolato
Quando il cioccolato è liquido, si procede al controllo della sua fluidità, la cosiddetta viscosità. Se la viscosità è quella corretta, significa che tutti gli ingredienti utilizzati durante il processo di produzione sono stati miscelati perfettamente per creare una massa di cioccolato morbida e raffinata.
Dalle fave di cacao al cioccolato
Dopo la tostatura si procede alla rottura, macinazione e separazione per pressatura delle fave in burro di cacao e polvere di cacao. La polvere di cacao viene arricchita di ingredienti come zucchero e latte in polvere. L’impasto così ottenuto passa nelle raffinatrici e viene mescolato e riscaldato per depurarlo degli ultimi tannini indesiderati. L’ultima fase della produzione del cioccolato viene chiamata concaggio, che consiste nel mescolare a lungo la miscela aggiungendo burro di cacao.
In tutto il mondo
“I circa 45.000 cioccolatini che vengono distribuiti ogni giorno sono un piccolo gesto per dire grazie ai nostri passeggeri e un goloso assaggio di una delle cose per cui la Svizzera è famosa in tutto il mondo.“
1 COMMENTO
[…] Oggi SWISS e’ una delle compagnie aeree più riconosciute a livello soprattutto delle compagnie aeree di alto livello, per la qualità del servizio offerto, la sua eleganza e i famosi cioccolatini, […]