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Austrian Airlines combatte lo spreco alimentare
Austrian Airlines combatte lo spreco alimentare, con una nuova iniziativa che interesse il suo catering di bordo: “Austrian Melangerie to go” e la “Melangerie bags”.
Da quasi un anno, la “Austrian Melangerie” offre prodotti regionali di alta qualità cibo e bevande in Economy Class su tutti i voli austriaci europei. Nonostante la previsione più esatta possibile per la domanda di piatti freschi a bordo, non tutto il cibo a bordo potrebbe essere consumato.
Tutti i prodotti freschi che non vengono consumati devono essere smaltiti dopo il volo a causa delle norme igieniche.
Austrian Melangerie to go (AM2GO)
Al fine di ridurre questo spreco alimentare, Austrian Airlines sta ora lanciando un’iniziativa a zero sprechi alimentari a bordo con “Austrian Melangerie to go” (AM2GO).
Il 2 febbraio Austrian Airlines ha lanciato il progetto pilota “AM2GO” sui voli europei a medio raggio verso l’Austria.
Come funziona Austrian Melangerie to go?
Poco prima dell’atterraggio a Vienna, ai passeggeri vengono offerti prodotti freschi della gamma a bordo che non sono stati consumati fino a quel momento come “bag melangerie” a un prezzo scontato.
Con un piccolo contributo, a seconda della disponibilità, uno o due prodotti verranno distribuiti in un sacchetto di carta insieme ad un servizio di posate in legno. I passeggeri possono così gustare a casa il cibo risparmiato dallo smaltimento dopo l’arrivo a Vienna o come ristoro per il proseguimento del viaggio.
Melangerie bags
L’iniziativa mira a ridurre al minimo lo spreco alimentare senza ridurre la varietà di cibo offerta ai passeggeri. L’offerta delle “Melangerie bags” richiede che ci siano ancora prodotti freschi invenduti a bordo del rispettivo volo prima dell’atterraggio a Vienna. Il progetto pilota “AM2GO” sarà continuamente adattato e implementato su altre rotte.
Austrian Melangerie
Dettagli sulla “Austrian Melangerie”, che si basa sull’uso di alimenti regionali, stagionali, ecologici e di produzione equa, così come il menu attuale possono essere trovati a questo link.