I brand Hilton hanno in comune una squadra di Team Member, unita e con un forte spirito di squadra, che trasmette al cliente accogliendolo con professionalità e sempre con un sorriso, ma non solo, perchè in Hilton il contesto locale in cui è inserita ogni sua struttura è importante.

Come ad Edimburgo, al Waldorf Astoria Edinburgh – The Caledonian nel cuore della capitale della Scozia, immerso in centinaia di anni di storia, ospitato all’interno di un’ex stazione ferroviaria di epoca vittoriana, con splendide viste sul Castello di Edimburgo, dove Matthew Swan, assistant food & beverage manager, prepara il The Ruby, un cocktail a base di gin.

Sebbene la Scozia sia famosa per il whisky, anche il gin è stato un alimento base popolare nei bar scozzesi e il paese è attualmente uno dei principali produttori.

La popolarità del gin si diffuse per la prima volta in Scozia nel 1700, una bevanda molto richiesta, le numerose distillerie nate per rispondere alla domanda ed al boom, hanno creato numerosi posti di lavoro e aiutato l’economia del paese, dalla produzione del vetro alla distillazione allo stoccaggio. 

Oggi, oltre il 70% del gin prodotto nel Regno Unito è prodotto in Scozia, compresi alcuni dei marchi più famosi al mondo.

Nel video qui sotto, Matthew Swan, assistant food & beverage manager, Waldorf Astoria Edinburgh – The Caledonian, mostra i passaggi necessari per realizzare The Ruby, uno dei cocktail attualmente presenti nel menu Icons di BThe Caley bar.

The Ruby di Waldorf Astoria Edimburgo – The Caledonian

ingredienti

• 25 ml Hibiscus-Infused Edinburgh Gin con ibisco
• 25 ml Liquore Melograno & Rosa
• 30 ml di succo di melograno chiarificato
• 15 ml di acido citrico
• 15 ml di sciroppo di zucchero
• seltz

Indicazioni

1. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l’acqua gassata in un mixing glass.
2. Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben raffreddati e diluiti.
3. Filtrare su un bicchiere che hai appena tolto dal freezer e riempito con il tuo miglior ghiaccio!
4. Rabboccare con una spruzzata di seltz e dare un’ultima mescolata.

Fonte: Stories From Hilton.