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Il menù SWISS SWISS Taste of Switzerland Winter 2023
SWISS ha annunciato il nuovo menù stagionale “SWISS Taste of Switzerland”per i clienti SWISS First e SWISS Business sui voli a lungo raggio in partenza dalla Svizzera
Il n uovo menù è stato ideato dallo Chef Michéle Müller, executive chef hotel Kempinski Palace Engelberg. Ai viaggiatori SWISS Premium Economy che viaggiano su questi voli viene offerto anche un pasto di tre portate che si ispira alla regione di Obwalden.
“Siamo lieti di poter offrire ai nostri ospiti a bordo queste creazioni di Michéle Müller”, afferma Julia Hillenbrand, Head of Brand Experience di SWISS. “Michéle lavora con ingredienti sorprendenti e interpreta i piatti classici con il suo tocco distintivo. In questo modo i nostri passeggeri possono aspettarsi alcune autentiche specialità culinarie dalle cucine a cinque stelle del Kempinski Palace Engelberg”.
Le proposte di Müller per i suoi ospiti di bordo SWISS riflettono la sua esperienza internazionale e si ispirano anche ai menu del Kempinski Palace Engelberg. L’hotel, immerso nelle Alpi della Svizzera centrale, fa parte del rinomato gruppo Kempinski ed è orgoglioso di detenere 14 punti GaultMillau.
“Ho cucinato per diversi anni in Medio Oriente“, aggiunge Michéle Müller, “e le mie esperienze mi hanno lasciato un segno indelebile. Ecco perché mi piace sviluppare i miei piatti con spezie esotiche che danno nuova vita a intrugli classici. E sono onorato di poter condividere le mie creazioni anche con i passeggeri di SWISS”.
Gustose prelibatezze dal mondo culinario del Kempinski Palace Engelberg
Le creazioni di Michéle Müller per il programma «SWISS Taste of Switzerland» includono un filetto di manzo servito con spezie za’atar e jus di datteri, purè di patate con harissa, carote e romanesco per i viaggiatori d’affari SWISS e trota salmonata con beurre noisette con crema di mandorle affumicate, patate al prezzemolo e cavolfiore per gli ospiti di SWISS First.
Ai viaggiatori SWISS Premium Economy verrà offerto un pasto di tre portate ispirato alla regione di Obwaldenche include pollo marinato con miele con ragù di lenticchie, formaggio di Obvaldo e un dessert di pan di zenzero al cioccolato con composta di pere al vino rosso.
Ventuno anni di gastronomia ad alta quota: SWISS Taste of Switzerland
Dal dicembre 2002 SWISS accompagna i viaggiatori di First, Business e Premium Economy Class sui suoi voli a lungo raggio dalla Svizzera in un viaggio alla scoperta culinaria attraverso le varie regioni del suo Paese d’origine.
Ogni tre mesi un nuovo chef stellato e GaultMillau è invitato a creare una variegata selezione di piatti di qualità del loro cantone d’origine, con particolare attenzione alle specialità regionali e stagionali. I pasti sono accompagnati anche da vini e formaggi della regione interessata. Nei suoi 21 anni di storia di successo, il programma «SWISS Taste of Switzerland» ha accolto a bordo 82 chef ospiti in rappresentanza di tutti i 26 cantoni della Svizzera.
I menù Winter 2023 di SWISS: